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LES PRATIQUES OENOLOGIQUES
[9782840180524]
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DOSSIER D’AUTO-FORMATION EDITE PAR LE CFPPA DE BEAUNE
Les différents thèmes abordés sont : Le SO² total, le SO² différentes formes, le SO² propriétés, le sulfitage, le levurage, la chaptalisation, l’enrichissement, l’importance du pH en œnologie.
ED : CFPPA ; 15 x 21 cm ; 20 pages ; broché

Cet article a été ajouté le mercredi 09 avril, 2003.
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